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お料理 -詳細-
鉄板会席 仙台牛コース（2020年12月～2021年2月）
～宮城地産地消を味わい尽くす～
前菜 カニのアスピック白子豆腐 とんぶりと梅のペーストで
アンコウのフリット あん肝ソースと共に
サーモンのカルパッチョ ミルフィーユ風
酒盗チーズ焼き
春菊フリット
御椀 冬野菜のポタージュ
アボカドのロワイヤル
メルバトースト添え
御造り 近海の鮮魚盛り
妻物彩々 刺身醤油
強肴 仙台牛のサーロインステーキ
ガーリックライス
グリル野菜
塩竃の藻塩 たまり醤油 ガーリックソース 3種の味で
口直し トマトのジュレ
カリフラワーのムースかけ
逸品 鱈のポワレ 和出汁で
ジャガイモのエクラゼ添えて
お食事 炭饅頭、香の物、おばんざい
水菓子 クレープシュゼット 炎の演出
鉄板会席 日高見牛コース（2020年12月～2021年2月）
～宮城地産地消を味わい尽くす～
前菜 カニのアスピック白子豆腐 とんぶりと梅のペーストで
アンコウのフリット あん肝ソースと共に
サーモンのカルパッチョ ミルフィーユ風
酒盗チーズ焼き
春菊フリット
御椀 冬野菜のポタージュ
アボカドのロワイヤル
メルバトースト添え
御造り 近海の鮮魚盛り
妻物彩々 刺身醤油
強肴 日高見牛のサーロインステーキ
ガーリックライス
グリル野菜
塩竃の藻塩 たまり醤油 ガーリックソース 3種の味で
口直し トマトのジュレ
カリフラワーのムースかけ
逸品 鱈のポワレ 和出汁で
ジャガイモのエクラゼ添えて
お食事 炭饅頭、香の物、おばんざい
水菓子 クレープシュゼット 炎の演出
カジュアル 風雅御膳コース（2020年12月～2021年2月）
～宮城地産地消を味わい尽くす～
前菜 カニのアスピック白子豆腐 とんぶりと梅のペーストで
アンコウのフリット あん肝ソースと共に
サーモンのカルパッチョ ミルフィーユ風
酒盗チーズ焼き
鍋物 風雅ちゃんこ鍋
伊達桜ポークと旬野菜
エビ味噌スープ仕立て
御造り 近海の鮮魚盛り
妻物彩々 刺身醤油
火の物 海鮮色々と冬野菜の温泉蒸し
お食事 炭饅頭、香の物、おばんざい
水菓子 ケーキに季節の果物を添えて
宮城～地産地消～
体に優しい朝ごはん
おはようございます。このような形で失礼致します。
大切な“今日”という一日の活力となる御朝食を用意させて頂くにあたり、こだわりを持ってご用意させて頂きました。
そのこだわりを綴らせて頂きましたので、お付き合い頂けましたら幸いに思います。
それでは、良い一日を。
～彩り鮮やかな美食を以て心身ともに健やかに美しく～
宮城県産 つや姫
朝食に先ず大切なのは、炊き立ての白い御飯。
当館では米どころ宮城の“つや姫”を、土鍋にて一つ一つ丁寧に炊き上げました。
蓋を開けた時に立ち上がる湯気、香り、粒の立ったお米、土鍋の底にできるおこげまで、炊き立てのつや姫を存分にお楽しみください。
蔵王 地養卵
宮城県 蔵王が育てた地養鶏。
この健康な鶏が生んだ新鮮な卵は、甘みが強くコクがあり、卵独特の生臭さの少ない昔ながらの味わいです。
このこだわり卵を鉄板にて目玉焼きに仕上げて出来立てをお持ち致します。
花手毬 ～はなてまり～
まぐろ、納豆、とろろ、おくら、きくらげを、手毬に見立ててご用意。
仙台の醤油でそれぞれ楽しんでみたり、混ぜ合わせて炊きたてのご飯に乗せて頂いたり、お好きなようにお楽しみください。
仙台味噌
みやぎサーモンの味噌焼き、大根の味噌漬け、御味噌汁と、すべて仙台味噌を使用し、地元の食材にこだわって仕立てました。
宮城ならではのお味をご堪能下さい。
岩手 岩泉ヨーグルト
岩手県 岩泉が育む豊かな森と清らかな水を活用し、添加物を一切使わずに丁寧に作られた“岩泉ヨーグルト”
低温長時間発酵による独特のもちもち感を味わって頂きたく、朝のデザートにご用意致しました。
