- トップ
- › お料理 -詳細-
お料理 -詳細-
鉄板会席 仙台牛コース（2021年3月～2021年6月）
～宮城地産地消を味わい尽くす～
前菜 蛤香草焼きプロバンス風山菜カクテル
ホタルイカのコンフィ
フォアグラバターにバケット
酒盗チーズ焼き
御椀替わり デリシャストマトのミネストローネ
御造り 鰹のたたき カルパッチョ風
妻物彩々 刺身醤油
強肴 仙台牛のサーロインステーキ
ガーリックライス
グリル野菜
塩竃の藻塩 たまり醤油 ガーリックソース 3種の味で
口直し 甘酒豆腐
さくらのジュレかけ ミント
逸品 鯛のタルタル 蕪の器で
ウニクリームソース
紅芯大根おろし 山菜フリット
お食事 宮城県産ひとめぼれ 春の筍炊き込みご飯
宮城風土料理 はっと汁 おばんざい 香の物
甘味 バニラアイス クレープシュゼット 炎の演出
鉄板会席 日高見牛コース（2021年3月～2021年6月）
～宮城地産地消を味わい尽くす～
前菜 蛤香草焼き プロバンス風山菜カクテル
ホタルイカのコンフィ
フォアグラバターにバケット
酒盗チーズ焼き
御椀替わり デリシャストマトのミネストローネ
御造り 鰹のたたき カルパッチョ風
妻物彩々 刺身醤油
強肴 日高見牛のサーロインステーキ
ガーリックライス
グリル野菜
塩竃の藻塩 たまり醤油 ガーリックソース 3種の味で
口直し 甘酒豆腐
さくらのジュレかけ ミント
逸品 鯛のタルタル 蕪の器で
ウニクリームソース
紅芯大根おろし 山菜フリット
お食事 宮城県産ひとめぼれ 春の筍炊き込みご飯
宮城風土料理 はっと汁 おばんざい 香の物
甘味 バニラアイス クレープシュゼット 炎の演出
カジュアル 風雅膳▼ライトコース（20211年3月～2021年6月）
～宮城地産地消を味わい尽くす～
前菜 蛤香草焼き プロバンス風山菜カクテル
ホタルイカのコンフィ
フォアグラバターにバケット
酒盗チーズ焼き
鍋物 風雅ちゃんこ鍋
魚介いろいろ
ウニソース仕立て
御造り 鰹のたたき カルパッチョ風
妻物彩々 刺身醤油
火の物 仙台名物 牛タンの陶板焼き
お食事 宮城県産ひとめぼれ 春の筍炊き込みご飯
宮城風土料理 はっと汁 おばんざい 香の物
甘味 ケーキ 季節の果物を添えて
宮城～地産地消～
体に優しい朝ごはん
おはようございます。このような形で失礼致します。
大切な“今日”という一日の活力となる御朝食を用意させて頂くにあたり、こだわりを持ってご用意させて頂きました。
そのこだわりを綴らせて頂きましたので、お付き合い頂けましたら幸いに思います。
それでは、良い一日を。
～彩り鮮やかな美食を以て心身ともに健やかに美しく～
宮城県産 つや姫
朝食に先ず大切なのは、炊き立ての白い御飯。
当館では米どころ宮城の“つや姫”を、土鍋にて一つ一つ丁寧に炊き上げました。
蓋を開けた時に立ち上がる湯気、香り、粒の立ったお米、土鍋の底にできるおこげまで、炊き立てのつや姫を存分にお楽しみください。
蔵王 地養卵
宮城県 蔵王が育てた地養鶏。
この健康な鶏が生んだ新鮮な卵は、甘みが強くコクがあり、卵独特の生臭さの少ない昔ながらの味わいです。
このこだわり卵を鉄板にて目玉焼きに仕上げて出来立てをお持ち致します。
花手毬 ～はなてまり～
まぐろ、納豆、とろろ、おくら、きくらげを、手毬に見立ててご用意。
仙台の醤油でそれぞれ楽しんでみたり、混ぜ合わせて炊きたてのご飯に乗せて頂いたり、お好きなようにお楽しみください。
仙台味噌
みやぎサーモンの味噌焼き、大根の味噌漬け、御味噌汁と、すべて仙台味噌を使用し、地元の食材にこだわって仕立てました。
宮城ならではのお味をご堪能下さい。
岩手 岩泉ヨーグルト
岩手県 岩泉が育む豊かな森と清らかな水を活用し、添加物を一切使わずに丁寧に作られた“岩泉ヨーグルト”
低温長時間発酵による独特のもちもち感を味わって頂きたく、朝のデザートにご用意致しました。
