前菜 ～春の宮城を味わい尽くす～

北寄貝のかるいスモーク　ずんだとシークラムのエスプーマ
牛タンのローストと旬の山菜をライム香るマリニエールで
蛍烏賊のコンフィ　三陸産若芽
チーズの酒盗漬け　炙り

お椀替わり

仙台まがり葱と馬鈴薯のポタージュ
　牛すじのロワイヤル仕立て　メルバトースト添え

御造り

近海の鮮魚3種盛り

強肴

牛ステーキ
　彩野菜のスティック添え　3種のソース添え

口直し

海老とアボカドの鰹出汁ジュレ

逸品

仙台長茄子の揚げ出しとフォアグラの美人粉まぶし
　赤ワイン仕立て鼈甲餡で

御食事

温製　炭うどん
　桜エビのフリット　酢橘

水菓子

目の前で仕上げる～クレープシュゼット～
　　ヴァニラアイス添え

宮城県産 つや姫

朝食に先ず大切なのは、炊き立ての白い御飯。
当館では米どころ宮城の“つや姫”を、土鍋にて一つ一つ丁寧に炊き上げました。
蓋を開けた時に立ち上がる湯気、香り、粒の立ったお米、土鍋の底にできるおこげまで、炊き立てのつや姫を存分にお楽しみください。

蔵王 地養卵

宮城県　蔵王が育てた地養鶏。
この健康な鶏が生んだ新鮮な卵は、甘みが強くコクがあり、卵独特の生臭さの少ない昔ながらの味わいです。
このこだわり卵を鉄板にて目玉焼きに仕上げて出来立てをお持ち致します。

温泉豆腐 ～おんせんどうふ～

館自慢の温泉と同じ弱アルカリ性のお湯で、豆腐を溶かしながら頂く温泉豆腐。
とろとろ・ぷるぷるに仕上げたお豆腐を、特製の胡麻だれとお薬味と一緒にお楽しみください。
また、豆腐を溶かして出来る豆乳も大豆イソフラボンをたっぷりと含み、そのまま煮込む事で湯葉も出来上がります。
当館の温泉と合わせて身体の外と内から綺麗になれる一品となります。

花手毬 ～はなてまり～

まぐろ、納豆、とろろ、おくら、きくらげを、手毬に見立ててご用意。
仙台の醤油でそれぞれ楽しんでみたり、混ぜ合わせて炊きたてのご飯に乗せて頂いたり、お好きなようにお楽しみください。

仙台味噌

みやぎサーモンの味噌焼き、大根の味噌漬け、御味噌汁と、すべて仙台味噌を使用し、地元の食材にこだわって仕立てました。
宮城ならではのお味をご堪能下さい。

岩手 岩泉ヨーグルト

岩手県　岩泉が育む豊かな森と清らかな水を活用し、添加物を一切使わずに丁寧に作られた“岩泉ヨーグルト”
低温長時間発酵による独特のもちもち感を味わって頂きたく、朝のデザートにご用意致しました。